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2019年7月20日 (土)

7/18は釧路あすなろクラブの7月例会でした

2019/7/20 No.1275


こんにちは北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~ 


7/18は釧路あすなろクラブの7月例会でした


今月は釧路機船漁業協同組合の料理室のある釧路中央卸売市場に行ってきました

Img_4463

テーマは「スケトウダラ活用の取り組みについて」


講師は元釧路短期大学教授 芳賀 みづえ様、釧路機船漁業協同組合 事務局長 今岡 喜久雄様

Img_4485  

スケトウタラの特性を活かした料理を頂くと共に、飼料(フィッシュミール)に加工するだけでは無く、高度加工して美味しく食べるための研究をされています

Img_4526

※知ってましたスケソウタラ=スケトウタラ(正式名称、学術名称)なんだそうです


さて、芳賀先生の調理実習で気になったのは、デンブの作り方でした


煮たスケトウタラをガーゼに包みもみほぐすだけで、デンブの元の出来上がり

Img_4542

油分が少ないので、簡単に解れました


あとは着色したり、味を加えたりしてお好みに加工してくださいとのこと


我が家は、鍋で解れるまで混ぜ合わせて作りましたが、それはホッケだったので、油分が多いから方法が違うのですね


このデンブの元、出汁醤油などで味付けすると最高のふりかけになりますよ。ご飯が止まらなくなります。(我が家では笑)


このデンブを使った巻き寿司、フリッター、ぞう麺になる予定だっただんご汁(^-^;、ケイク(甘くないケーキ、キッシュとはちょっと違いました)


を試食しながら、釧路の漁獲の推移などの講義を受け、最後は質問コーナーで何名か質問されていました

 

昨年のサケの値上がりは異常だったのは?に対しては、とにかく漁獲量が少なかったことに尽きるそうです

Img_4573

今年はある程度回復して、価格も平年並みになったそうです。昨年は沿岸地区の漁獲量が極端に少なかったそうです


最後に感想を私に振られ、慌てましたが(笑)


美味しい例会は無事終了しました

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まとめ*****************


美味しい魚を何時までも食べられるように、漁獲制限など工夫されていました


は~い今日はここまで~



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今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ


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令和元年7月19日(金曜日)

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 被害者になっていないか?


==============


他人のせい、環境のせいにしていないですか?


被害者になっていても何も状況は変化しませんよ。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

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2019年2月14日 (木)

釧路あすなろクラブ2月例会

2019/2/14 No.1166


こんにちは北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~ 


2/12は釧路あすなろクラブの2月例会でした

Img_3852


今月のテーマは


「釧路火力発電所の果たす役割」~釧路コールマインと火力発電所について~


講師 釧路コールマイン株式会社 専務取締役 松本裕之様でした

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新しい発電所は現在建設中で完成予想図はこんな感じです

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_50


強調されていたのは


1)高台(標高30m)なので、想定されている津波が来ても問題ない

  想定では最大17mらしいので、大丈夫とのこと。


2)日本製紙の発電所と合わせると、釧路市の電力は賄える


3)コールマインの石炭を使う(地産地消)

  これが主な目的ですよね。炉の形式がゴミも燃やせる炉だそうです


4)火力発電は普通海水で冷却しますが、炭鉱の湧水を利用する

  綺麗な水なので、排水からの廃熱を地域で利用することも考えているそうです


いま工事が盛んに行われています、当社のお客様(電気工事)が何社も入っており、納品書を賑わしています


この様な大規模工事に当社から部品を納められることは、とても誇りに思います。


道東自動車道のトンネル、北海道銀行ビルにもアンカーやボルトが行きました。


建ってしまえばどこに使われているかは特定できませんが、なんとなく嬉しいものです


まとめ*****************


先日春採まで行って、発電所の建築現場の前を通りましたが、こんな工事に直接関わりたいなあ~と思いました。


は~い今日はここまで~


あなたも 経済研修団体 釧路あすなろクラブ で一緒に学びませんか?楽しいよ!!

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平成31年2月13日(水曜日)

==============


 自分を認めよう


==============


できないことよりも

できることを認めよう。


ないことを嘆くよりも

あることに感謝しよう。



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『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

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2/13 朝8時の新釧路川からの日本製紙釧路工場

マイナス18度で寒かったよ~

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