包丁を研ぐ砥石の面直しで困っていませんか？
2022/05/20 No.2036
こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。
こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～
【包丁を研ぐ砥石の面直しで困っていませんか？】
包丁を研いでいくと砥石の真ん中が段々凹んできますよね
自分は「シャプトンの空母」と「ツボ万の砥石修正アトマ中目」を使っています
砥石より大きいので前面を一般に修正できるので重宝しています
一般的にそこまで必要ないなと思うかも知れないので小ぶりなコレを仕入れました
「スエヒロ 面修正用ダイヤモンド砥石」
品番 HW5G-DADA 粒度#150／#500
大きさ 約150×50mm
★良いところ
１）価格がお手頃
２）荒目で大きく落として中目で綺麗にするという使い方が出来ます
３）ケースがホルダになるので作業しやすい
ホームセンターなどで販売している廉価なダイヤモンドヤスリで困るのは、板状なので削るときに保持するのが難しいこと
自分も使っていましたが、手が滑ったり、角で手が痛かったりと難儀していました
そんな時に「ツボ万の砥石修正アトマ中目」を見つけて、ハンドルがあるので修正作業が大幅に楽になったのです
HW5G-DADAはケースがホルダになるので、保持するのに困ることはありませんよ
砥石で特に仕上げ砥石は面を綺麗にしておかないと仕上げに影響が出ます
中砥、荒砥は平坦度が重要、特に出刃などの片刃の仕上がりに差が出ます
★注意するところ
１）これは砥石の修正用なので包丁を研いでは駄目ですよ（包丁が痛みます）
２）水を掛けながら修正して下さい。ドライでは熱がこもるのでダイヤが痛みます
★使い方
普段の包丁研ぎと同じように砥石を研ぎ台にのせて、水を掛けながらスライドさせて削ります
大きく凹んでいるときは、高いところを集中的に削ってから全体を削るといいと思います
砥石よりHW5G-DADAのほうが小さいので、凹みが大きいと角が当たって砥石が綺麗に削れません
★自分は右上と左下が残ります
右利きなのでどうしても包丁のハンドルが手前、刃先が左先になりますので
右上と左下が残り高くなってしまいます
出刃包丁などで意識して右上を使うのですがそれでも残ります
なので、研ぎ終えたらか、研ぐ前に修正することをオススメします
今日も砥石を修正してバッチリ仕上げるぞ～～
まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
砥石の面修正はフラットなダイヤモンド砥石が便利。コレは買いやすい価格なのでオススメです
は～い今日はここまで～一日朗らかに～
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詳しい資料は「スエヒロ 面修正用ダイヤモンド砥石」をご覧下さい
この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな～
今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ
もう少しありますので、この下も見てね～
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2022-05-20
ＬＥＤ投光器も40vmaxで更に明るくなったのと18v,14.4vのバッテリーも使えるんだけど、これはちょっと後退か？40vmax２個のほうが使用時間が増えて良かったのになあ
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★★可能思考!!一日一語★★
令和４年５月１９日（木曜日）
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抑えているもの
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自分の良いところを抑えている
存在に気づこう。
その存在がわかれば対処できる。
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Ｉｔ’ｓ ＯＫ！！
#ブログを書いていたときのソラ
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