包丁研ぎ用砥石の面直しに何を使っていますか？
2025/05/19 No.3146
こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。
こんな超オタクなブログにきてくれてありがとうございます
【包丁研ぎ用砥石の面直しに何を使っていますか？】
ほぼ毎日包丁を研いでいるわけですが、研ぐ本数が増えると砥石の真ん中が凹んできます
なるべくそうならないように移動しながら研ぐのですがどうしても凹みます
よく見るのは修正用砥石を使ったり、コンクリートの縁石に擦りつけたりm(^^;;
ですが、修正用砥石も減ってくるので必ずフラットになるとは限りません
そこでダイヤモンド砥石の修正器を使っていて、オススメなのがコレ
「ツボ万 砥石修正用アトマ」
これ以前は板状のフラットな両面ダイヤモンド砥石を使っていました
しかし砥石と同じサイズなので、保持するのがた～いへん
良い物が無いかな～とググったら、ダイヤモンドヤスリメーカーのツボ万さんに有ったので
２０２０年に購入して以来、砥石へこみ修正に活躍しています
★良いところ
１）ハンドルが付いているので作業しやすい
２）荒目、中目、細目、極細目を在庫していますよ
自分は細目を使っています
これで中砥、仕上砥をシャプトンの空母と合わせて修正しています
シャプトンの空母はとても良いのですが、すごく重い上にハンドルが無いので保持が大変なのが欠点かな
荒砥はアマゾンで購入したＧＯＫＥＩのダイヤモンド修正砥石の＃１８０を使用
プラスチックフレームで軽くて扱いやすいです。価格も高くないので
荒砥はどうしても減りが早いので、凹むのも速いので毎回修正します
修正し忘れると凹みが深くなり修正するのに時間がかかりますよ～
★注意するところ
１）箱には天然砥石用で人造砥石の場合耐久性に影響します。と書かれていますが全くその通り！！m(^^;;
４年使って研磨面の真ん中（約1/3）のダイヤが無くなっていました。それでも周囲にダイヤが残っているので使えています。これハンドルを溶接したときの歪みかもしれませんね～
２）ダイヤモンド工具なのでお値段がそこそこします
ご家庭に１個！とは言いにくい価格なんですよね～シャプトンの空母なんて目ん玉飛び出ます（笑）そんなときはＧＯＫＥＩダイヤモンド砥石がおすすめです！安いです
３）砥石の面はフラットになるのですが、全体的に見ると傾斜します。人間が持って砥石上を移動するので、力加減で傾斜しますので、少し削っては砥石の向きを１８０度換えて削ってください。それでも傾斜するけどね
★アッという間に研げるからアトマ
紙箱のラベルに「アッという間に研げる！」って書いてあるのを見て、ピン！と来た！
だからアトマなのねと（笑）
なんでアトマなの？と疑問だったのが解けた～～
まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
砥石修正用アトマは包丁研ぎを始めた頃から使っています。ダイヤが落ちてしまったところがだいぶ増えたのでそろそろ交換かなあ～必要経費だけど.....ＧＯＫＥＩにしようかな？
は～い今日はここまで～一日朗らかに～
「ツボマン 砥石修正アトマ」をお求めの時は「ねじと工具と包丁研ぎの丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください！
リンク Link＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★自然な食材（オーガニック）を使ったシュウマイの【ナニガシ】★
この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな～
今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ
もう少しありますので、この下も見てね～
●●●●●●●●●●●●●●●
丸甲金物 Ｗｅｂページ更新情報
●●●●●●●●●●●●●●●
2025-05-19
包丁の汚れ落としや、傷消しに使っています。なかなか良いですよ
『 柳瀬 ＳＰＫポリマスターブロック 』
気になったらクリック！してね～
Ｉｔ’ｓ ＯＫ！！
今日もイイ日だ！
今日もイイことがありそうだ！
#ブログを書いていたときのソラ
★この記事を書いた人★
« 傷を付けずにソフトに確りたたきたいことありませんか | トップページ | 草刈り鎌 入荷しました »
コメント