ねじと工具と包丁研ぎで楽しく！ 丸甲金物 木元章義のブログ 北海道 釧路市

★自然な食材（オーガニック）を使った米粉パウンドケーキとスコーンの【ナニガシ】★

★【ナニガシ】ネットショップ★

この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな～

今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ

もう少しありますので、この下も見てね～

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2023-05-24

品質管理部門専用ノギスですね

『シンワ測定データ転送機能付きデジタルノギス』

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2023年5月24日 (水) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2023年2月14日 (火)

包丁にお名前を彫ることが出来ます

2023/02/14　No.2337

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～　

【包丁にお名前を彫ることが出来ます】

先週、包丁をプレゼントしたいので、名前を彫ることが出来ませんかとのご注文

はい！喜んで！（笑）

トギヨシではレーザー刻印機を持っていますので包丁にお名前を彫ることが出来ます

iPhoneとBluetoothで接続して操作しますので、とても簡単

でもiPhoneに入っている日本語フォントはとても少なく、お洒落な字体がないので

ＰＣ（WIndowsでもMacでも可）でフォントを選び画像化しiPhoneに送信してその画像を包丁に刻みます

ネットからダウンロードしたフリー素材でも可

なので、キャラクター画像、ご自身の写真（無いか笑）、ロゴ画像、などJPEG画像ならなんでも可能です

★料金は？

当店で包丁をお買い上げ頂いたときは無料です

包丁を持ち込まれる場合も考えられますので、その時は１１００円(税込)でお願いします

★納期は？

包丁研ぎと同じで、最短で１日（翌日渡し）となります

★包丁をプレゼントするってどんなとき？

思いつくのは、結婚祝い、就職で一人暮らしする時、誕生日のお祝い

包丁の街堺の　堺一文字光秀さんのホームページから引用すると

https://bityl.co/H88W

包丁は「魔や災いを断ち切る」と言う意味のほうが正しい

新しい門出を祝うもの　そこに刃物の「運命や未来を切り開く」と意味を込めるから

コレまでに受け付けた包丁で、奈良や京都のお土産の包丁が多くあります

お子さんから贈られた名前の入った包丁はとても大切な物になります

★包装はご自身でm(^^;;

Ｓｏ～ラッピングは用意できていません

売っている物が無骨な物（現場で使う物）ばかりなので贈り物用のラッピングまでは考えていなかった～

今後考えますね

★使っているレーザー刻印機の欠点

レーザーの焦点が固定なので、斜めや曲面の場合ピントがずれて、レーザーが集中せず刻印出来ません

包丁も裏と表が平行ではないので、スペーサーを入れて刻印面が平行なるようにしなくてはならないこと

上下のピントは小型のテーブルリフトで調整できるようにしたおかげで楽になりました～

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昔から包丁には「魔や災いを断ち切る」という意味が込められているので贈り物に最幸なんです

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

　「包丁」をお求めの時は「ねじと工具と包丁研ぎの丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください！

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2023-02-14

繊維スリングを使った２点吊りの規格品。納期が早いのがいいね

『コンドーテックコンドーＫＳファイバースリング』

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2023年2月14日 (火) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年9月30日 (金)

味覚の秋、包丁を研いだら快感！

2022/09/30　No.2137

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～　

【味覚の秋、包丁を研いだら快感！】

もうすぐ１０月

北海道は味覚の秋！真っ盛り！

札幌ではオータムフェスト２０２２が開催され全道の美味しいものを堪能できます

いまたくさん収穫されている美味しい食材も包丁が切れないと台無しですよ

★プロの料理人が作る料理ってとっても美味しいですよね

その違いは包丁の切れ味の違いではないかと思っています

自分でも思うのですが、たとば研ぎ立ての包丁で鶏肉を切るとき、す～っと引くだけで刃が入ってゆきます

のこぎりのような往復動作は一切不要

のこぎり切りでは断面もギザギザになりますし、なおかつ強く押さえますので肉が潰れます

それでは食材の良さが台無しになるのは判りますね

★もうひとつは、食材がスパッと切れると快感＝快適ということ

先にも書きましたが、包丁を使う労力が大幅に削減されることは事実です

実際に料理人の包丁を研いだところ、腕、肩の疲労が軽減されたと聞いています

★包丁研ぐとどんな体験が得られるか？

もう先に書きましたが

それは食材を切るのが　カイカーン　になるということ

　（薬師丸ひろ子風に　笑）

実際に無性に千切りをしたくなる千切ラーズさんが登場するほど

★年末に向けて漬物のシーズンに入りますね

漬物はたくさんの野菜と魚を切らなくてはなりません

包丁の切れ味で作業負担が大きく違います

加えて食材の断面が滑らかになるのと、食材のうま味が逃げないので、美味しい漬物ができることに間違いありません。（保証は出来ませんが笑）

★出刃包丁は時間がかかるので余裕を持って出してください

明日魚が来るから今研いで～は、ごめんなさい対応できません

最低でも１日かかります。

混雑していますと２～３日かかりますので

漬物を作る予定がある方は一刻も早く研ぎに出してくださいね

今年も１１月１２月は出刃祭りになるんだろうなあ～（笑）

ピッカピカに仕上げてお渡ししま～す

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

もうすぐ漬物シーズン。直前に包丁研いで～と言われても対応できないこともあるので早めに研ぎに出してくださいね～

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

　「包丁研ぎ」をしてくれるお店をお探しの時は「ねじと工具の丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください！

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2022-09-30

折板屋根を吊る？出入り口などの屋根なら吊り屋根になるのは想像できます

『サンコーテクノハンマースタット、ザ・スタット HS/TS 』

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★★可能思考!!一日一語★★

令和４年９月２９日（木曜日）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　肯定的に解釈する

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

生きていれば、いろんな出来事があります。

それらの出来事を受け容れるか、

目を背けるかで、人生が変わります。

起きた出来事を肯定的に受け容れる力と

それを正しく解釈する力が大切です。

－－－－－－－－－－－－－－

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#ブログを書いていたときのソラ　2022/09/29 14時ころ

2022年9月30日 (金) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年8月 6日 (土)

8/4はホッティ塩セミナー＆包丁研ぎコラボイベントでした

2022/08/6　No.2098

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

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【8/4はホッティ塩セミナー＆包丁研ぎコラボイベントでした】

釧路初のホッティー塩セミナー

ミネラルたっぷりの天日干し塩の普及を精力的に進めているホッティー

全国各所で講演していますが、釧路は初めて

今回はデザイナーのみっちゃん（藤村道宏）の声がけで実現しました

ホッティーも自分もみっちゃんにチラシなどのデザインをお願いしていることと

みっちゃんの故郷が釧路と言うこともあり、毎年帰釧するタイミングに合わせて開催されました

セミナーは、まなぼっと６０２号室が満室になるほどの盛況

みなさん健康をとても氣になされている方々で、ホッティーの熱い話が染み渡ったのではないでしょうか？

内容はぜひ実際にリアルセミナーやTikTok、YouTubeなどで聞いて下さいね～

コラボした包丁研ぎも２０本近く持ち込まれましてこちらも大盛況

３時間で余裕で終わるかと思ったら、４本ほど残ってしまいましたm(^^;;

どの包丁も長年研がれず、使い込まれて満身創痍

思った以上に時間がかかりました

作業したのは六階のキッチンスタジオ

理由は水の処理が楽だから

大きな部屋に１人でぽつんと包丁に向かうのはなかなかシュールではありますが

実は講演をスマホで中継して聞いていました

最初のスライドは衝撃的でしたね～

研ぎに集中すると講演は聞こえなくなりますが、なんとなく覚えているようないないような（笑）

我が家は子どもが小さい頃から、オーガニックや自然栽培、無農薬に馴染んでいるのでスムーズに理解できましたよ

前日はスタッフミーティングということで、港釧路の炉端焼き虎やにて５人で釧路の旬のモノを味わうことに

牡蠣のガンガン焼きのリクエストでこのお店を選んだのですが、大正解！！

牡蠣は仙鳳趾産、道東では最高ランク

串焼きも大ぶりで食べ応え充分、すべてに大満足な前夜祭になりました～

8/4は打ち上げと言うことで、スタッフとみっちゃんの幼なじみご夫婦とブランこと菅原裕子さん、エクスマ同期のジェラードも加わって、今日のセミナーを労いました

あべこ店長、タイソン社長ありがとうございました

今回のセミナーにスタッフとして遙か遠くから来てくれたのが

かよちさん、タラちゃん。

タラちゃんはマジに川崎市からＮＢＯＸで自走して来てくれました

NIKU18でお話ししましたがとてもソフトでステキな方

お仕事の事うぃ聞くと画期的な技術なんだなあ～と、臭いで困ったらタラちゃんにご相談を(^_-)

かよちさんは前日とつぜん店にこられて、スポックさんこんにちは～

えっえっ誰？でしたが、あ～かよちさ～んということで、初対面

クラハでお話はしていたのですが、なかなかイメージできず申し訳ありませんでした。m(^^;;

控えめで、気遣いがステキな女性です

セミナーには参加できなかったけど宗みっちゃんは、もうイメージ通り！明るくて、熱くて、楽しい人、8/2に来店された瞬間、店の中がパッと明るくなりました

包丁を購入いただきありがとうございました。

そんな楽しいメンバーと過ごせたこの２日間は貴重な時間となりました

自分も絶対東京に行くぞ～と、こころに誓ったのであります

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

やはり人と会うのは楽しいね！久しぶりのイベント楽しめました！時間が足りなくなるほど包丁研ぎがあったのが最高に嬉しい！

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

　「包丁研ぎ」のご依頼は「ねじと工具の丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください！

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2022-08-06

Ｌ型アダプターで六角穴付ボルトを回すのに良さそう～在庫するかどうか悩むm(^^;;

『ＡＮＥＸ六角レンチカラービット35mm 』

2022-08-05

精密機器の蓋を止めるネジ。なんとM2.5も在庫が増えたようです

『サンコーインダストリー SUS脱落防止ナベ小ねじ』

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★★可能思考!!一日一語★★

令和４年８月５日（金曜日）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　意志あるところに道あり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

できるかできないかで悩むより、

どうしたら出来るかを考えよう！

「何としてでもやる！」という

強い気持ちがあれば、方法は見つかる。

－－－－－－－－－－－－－－

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2022年8月 6日 (土) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年6月 8日 (水)

包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

2022/06/08　No.2052

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～

【包丁研ぎのご依頼ありがとうございます】

このところ毎日包丁研ぎのご依頼を頂きとても嬉しいです

大まかに新規４割、リピート６割といった感じ

僕のTwitterフォロワーさんならお判りかと思いますが

毎週日曜日に赤い足袋スニーカーを履いてチラシをポスティングしています（笑）

おかげさまでチラシご持参で来店いただく方も増えてきて

ほんとうに本当にありがとうございます

★最近はトギヨシをどのメディアを見て知ったのかお客様に聞いています

包丁研ぎの投稿は、ホームページ（WordPress）をメインに

アメブロ、ラインVOOM、Twitter、Facebookページ、Instagramへマルチに投稿していますので

どのメディアで知ったのか調べて、今後に活かそうと思いました

最近の話題では、Twitterのフォロワーさんが、私がいいねしたのを覚えていてくれて、調べて来店してくださいました

これが意味するのは、いいねボタンを押しただけですが、相手が覚えていてくれたと言うこと。

よくSNSの交流なんて浅くて意味ないと言う方が居ますが、いいねが記憶に残ったからこそだと思います

★去年の秋から続けているポスティング

新橋大通りから初めて、いま５０００枚を配布しました。

チラシを持ってきてくださったのは今日までに１２件（反応率は0.03％ 1/416）

これはきっかけ作りだと思っています

包丁の切れ味が悪く研ぎたいと思っていても、新聞にもラジオにも情報が無ければ

ネットを検索しなくては見つかりません。

その検索をすることはハードルが高いことが多いようです

そんなときにチラシがポスティングされれば、包丁研ぎ屋さんがあるんだと認識してくれます

★検索

なにか知りたいことがあればGoogleで検索しますよね

検索結果に登場するには、変化の無いホームページで足りません

やはりブログが重要

自分は研いだ包丁のことを記事にしています

包丁もそれぞれ違います。研いでいた時の感想を書いています

何週間も投稿が無いとGoogleも重要視してくれません

あとその投稿の広がりも重要なので、Instagram、Twitter、Facebookにも投稿するわけです

あとGoogleマップのGoogleマイビジネスも設定しておくと良いですね

食事したいところを探すときGoogleマップで探すでしょ

★新聞

2020年１０月に新聞に取り上げられました。

このときは凄かった！！

１ヶ月で１００本も研ぎました

これ新聞広告ではなく新聞記事

記事というのが重要

人はＣＭをささっと流してしまいますが、記事は読んでくれるということ

でも１２月には半分以下の本数になったので、一過性ではありますが

いまだにあの記事を読んだよと言ってくださるお客様も居ます

★ここまで書いて判りましたか？言いたいことは

記憶に残るのが重要と言うこと

エクスペリエンスマーケティング（エクスマ）の学びの中で藤村正宏師が言うのは「人はすぐに忘れる」

がっつり繋がるのもとても大切（親友）

しかしゆるく繋がる、繋がっているのも大切なわけです

★チラシの作成をお願いした藤村道宏（みっちゃん）との関係

エクスマの塾生であり、藤村正宏師の弟さん

釧路に来たときに懇親会で顔を合わせたぐらいですが、

その時はさほど話しもせずTwitter、Facebookで繋がって

みっちゃんの投稿にいいねしていました。

そんな感じのゆるーい関係だったのですが、自作の包丁研ぎのチラシに限界を感じ、

釧路のやすらぎさんのチラシを見て、みっちゃんに相談したのが始まりです

★事業を知ってもらうには

やはりお知らせしなくてはなりません

広告は安いよ、他より性能(スペック)が高いよなどが謳い文句が常套手段

それではお客様に見向きもされません

みっちゃんはスペックや値段では無く、人に注目して人柄を伝え、事業をどの様に取り組んでいるか

包丁研ぎをするとどんな体験が得られるのか（千切りをしたくなる笑）

すでに経験した人がどれだけ喜んでいるかをチラシに載せてくれます

地道に継続してゆけばその先は明るいと確信しています

忙しいからと言ってどれか一つに絞ってとかではなかなか効果は上がらないと思います

SNSもホームページもブログもチラシもメディアもトータルで考えないとね

★自分はエクスマ７９期で学びました

エクスマは一般的なマーケティングセミナーとは違います

詳しくは

エクスマブログ　https://www.ex-ma.com/

エクスマInstagram　https://www.instagram.com/exma001/

エクスマTwitter　https://twitter.com/exmascott

エクスマTikTok https://www.tiktok.com/@exmascott

エクスマYouTube　https://www.youtube.com/channel/UCPYAhrs4CeGkSoorqfXiVuQ

エクスマFacebook　https://www.facebook.com/exmascott

おすすめはTikTok

藤村正宏（スコット）の話し（事例）がすぐ聞けるから

今後とも包丁研ぎのトギヨシ（丸甲金物）をよろしくお願いします

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。商売のカギはエクスマにあると思います

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

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2022-06-08

ドリルビスの作業性、耐久性が問題だったらコレを考えてみて！

『サンコーインダストリーステン鬼刃ピアス』

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令和４年６月７日（火曜日）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　運がいい！

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どんなことがあっても

「運がいい！」と言おう。

理由は後から考える。

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2022年6月 8日 (水) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年4月 2日 (土)

包丁研ぎの依頼を受けたときに氣付いたこと

2022/04/02　No.2000

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

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【包丁研ぎの依頼を受けたときに氣付いたこと】

おお、2014/12/3に再出発したブログがやっと２０００記事になりました＼（＠＾Ｏ＾＠）／ばんざ～い

８年４ヶ月か～

これからも続けてゆきますのでブログ読んで下さいね(^_-)

さて本題

先日引き出しに眠っている包丁を３本研ぎに出して下さいました

刃先はガタガタでまったく使えない状態

この前までは、今使っていて切れ味の落ちた包丁を研ぐことで、今料理が楽しくなって美味しくなるって考えていました

でもご依頼主のかたとお話していて高齢になって手の力も落ちて、切れない包丁では料理が出来ないって仰いました

ここでハッと氣付きました

そっか！

「切れないから使いたくても使えなかったんだと」

たしかに鋼の包丁の場合サビだらけ、柄が割れてと症状は良くないことが多いですが

お母さんやおばあさんが使っていたころのように使いたいけど、これまではメンテナンスしてくれる所が無くて、しかたなく放置されていた

時には刃先に大きなサビがあり、研ぐと穴が開いてしまい包丁として使えないモノのあるのでそれは諦めてもらうのですが

真っ赤に錆びたままよりは、サビを落として使っていた頃の姿に戻ることで、楽しく過ごした思い出が蘇ることにもなりますね

これまでは「包丁研ぎ」は料理を楽しく、美味しくというリアルな面ばかりに視点が向いていましたが

今回のことで故人との思い出が蘇る「タイムマシン」なんだと思いました

そう考えると、錆びた包丁をさびどめ処理をして磨いてピカピカにして、何かに納めて飾るようにしても面白いですね

固定観念で使えない包丁は意味が無いと思っていましたが

視点を変えたら新たな世界が見えてきました

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

思いで深い包丁をいつまでも残しておきたいという事がありましたらご相談下さい。なにかカタチにしたいと思います

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

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2022-04-02

ワイヤーロックは太く扱いにくくて困っていませんか？

『 SOL HARD バンドロック 4900-500 』

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令和４年４月１日（金曜日）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　スタート！

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今日から４月。

新しい年度の始まりです。

心をリフレッシュさせよう！

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2022年4月 2日 (土) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年3月16日 (水)

欠けた包丁も直します

2022/03/16　No.1986

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

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【欠けた包丁も直せますよ】

たまたまだと思いますが欠けた包丁が続きました

どちらも三徳包丁

刃幅がたっぷりあるので全体を削って落としても充分カタチを保てました

どちらも宗隆の三徳包丁

後ろから見ると、刃先が非常に薄い作りになっています

この包丁は鋼をステンレス鋼で挟んだクラッドタイプ

錆びにくく、真ん中は鋼なので切れ味も良いのが特徴

しかし鋼は硬い分だけ欠けやすい訳で

できれば挟んでいるステンレス鋼が残っている方が欠けに強くなりますが

この宗隆の三徳包丁は刃先から５㎜以上鋼だけになっていたのと、薄くしすぎていることもあり欠けやすかったのかも

★強い鋼と硬い鋼の違いがわかりますか？

これ勘違いすることが多いのですが強いと硬いを同じように捉えていることを

鋼を語るときに硬さの他に靱性（じんせい）があり、強い力が掛かっても壊れない強さ＝丈夫さのこと

硬い鋼はこの靱性が低く、かかる力が限界を超えると一気に破壊します（欠けやすい）

逆にステンレスや普通鋼は粘りが強い材質なので曲がりますが破壊には至りにくい訳で

もろい鋼を粘りの強いステンレスや普通鋼でカバーすることで丈夫で切れ味の良い包丁が出来上がります

包丁研ぎを始める前は、ドライバービットで欠けが問題になっていました

12V、14.4V、18Vと進化していたインパクトドライバー

先端に装着する＋ビットの割れも問題でした

ベッセルには硬さのランクがありまして

自分は割れるのが嫌いで、割れにくいランクのモノを選んでいました

ただ欠けないのですが、摩耗しやすくプラス頭の欠点であるカムアウトがどうしても起こりました

そこでベッセルは素材から見直し、靱性の高いダイハード鋼を開発して剛彩シリーズとて２０１８年に発売

当店の在庫も一気に入れ替えました。

その後職人さんからは割れやすいということは聞かなくなりました

包丁も色々な素材があります

刃物用鋼にも白と青があり、オススメは青

価格も高くなりますが、なんといっても研いでいて氣持が良いのです

砥石に逆らうほど硬いわけでは無く、しっとりしていて素直に研げます

しかも仕上がりは最高！！これは研いだ人しか判らないと思います

刃物用ステンレス鋼にもランクがあり、４４０が上位クラス

当店にはミソノの４４０シリーズを在庫しています

長く使うのでしたらこの４４０シリーズをオススメします

★包丁の箱を取っておくといいですよ

包丁研ぎに出すとき、包丁を包むのが難しい＆怖いと思います

それなら新品の時の箱があればなにも不安無く持ち運べます

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

一週間以内に同じ銘柄の包丁が欠けの修理に入るなんて珍しい、しかもそのブランドは結構な頻度で研いでいます。ユーザーが多いのですね

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

　「包丁研ぎ」を依頼したい時は「丸甲金物」を思い出してください。全国から受け付け中！

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2022-03-16

４０Ｖｍａｘインパクトドライバ更なる進化を遂げた、ビスの種類に合わせた締め付けモード搭載

『マキタ充電式インパクトドライバ40Vmax TD002G 』

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令和４年３月１５日（火曜日）

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　努力と評価

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評価は人がすること。

でも、努力するのは自分。

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2022年3月16日 (水) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年2月 9日 (水)

包丁研ぎを依頼したいけど釧路は遠くて行けないんだ

2022/02/09　No.1968

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

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【包丁研ぎを依頼したいけど釧路は遠くて行けないんだ】

ＦＭくしろネットショップのＣＭをパクりました（笑）

おかげさまで毎日包丁研ぎのご依頼を頂いています

投稿を見て包丁研ぎを依頼したけど

１）釧路は遠いから行けないよね

２）包丁は送れないのでは

３）包丁を送るのが怖い

と思って躊躇されている方居られませんか？

包丁を裸で持って歩くと警察に職務質問されますが（笑）

包んで送るには何もお咎めありません、犯罪と判断されることもありませんので安心して下さい

なので、丸甲金物（研ぎよし）へ包丁をお送りください

★送付方法

包丁の長さにもよりますが格安な発送便があります

１）レターパックライト　https://bityl.co/Apij

２）レターパックプラス　https://bityl.co/Apij

３）ゆうぱけっと　https://bityl.co/Apif

４）クリックポスト　https://bityl.co/Apih

５）宅急便コンパクト　https://bityl.co/Apil

上記の規格に入らない包丁は宅急便、ゆうぱっくで送ってください

※送料はご負担ください

おすすめは「宅急便コンパクト」料金はすこし高めですが

パッケージが２種類あって、本数が多いとき厚さ５㎝の箱が便利ですし

コンビニで専用パッケージが入手できるのと、コンビニで発送できるから

郵便系はポストに投函できないときは郵便局に持ち込む必要があります

★料金

１）牛刀、三徳、ペティなどの両刃包丁　￥１６５０(税込)

２）出刃、柳刃、ホネスキなどの片刃の包丁　￥２２００(税込)

★返送料

１）レターパックライト　https://bityl.co/Apij　３６０円

２）レターパックプラス　https://bityl.co/Apij　５２０円

３）ゆうぱけっと　https://bityl.co/Apif　３６０円

４）クリックポスト　https://bityl.co/Apih　１９８円

５）宅急便コンパクト　https://bityl.co/Apil　６１０円

６）宅急便　https://bit.ly/3oxZIT1　料金表をご覧ください

★お支払い

１）銀行振込（北海道銀行）

２）ゆうちょ振込

３）郵便振替

４）ペイペイ個人間送金

※包丁が届いてから、返送便を決めて、お見積を返信しますので、上記の方法で送金してください

※確認が取れ次第返送いたします

★安全な包丁の包み方

ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社さんのホームページに包み方の解説があるので是非ご覧ください

簡単で安全に包めますよ～自分も真似しています

新聞紙の包丁ケースの作り方

★納期

届いて、お振り込みを確認したら、１～２日で研ぎ上げて発送いたします

なので、どうしても往復で一週間くらいは時間がかかってしまいます

そうなると普段使っている包丁を研ぎに出すのはなかなか難しい方もおられます

しかも１本しか無いとなると研ぎたくても研ぎに出せません！

自分が思うのは、もう一本予備の包丁を用意していただいて、メインの包丁を研ぎに出すときだけ予備の包丁を使っていただくという方法です

なので、それほど高価な包丁は用意しなくても良いかな？３０００円～５０００円くらいの包丁ならホームセンターに売っていますよね

我が家にはメイン、サブ合わせて６本あります

牛刀１８０㎜３本、牛刀２１０㎜２本、ペティ１本

牛刀２１０㎜かは研ぎの練習のために購入した包丁

それでも昔は普段使い用１本、長ネギ専用１本、ペティ１本の３本体制でした

料理の得意、不得意に関係なくこの３種類は用意してあると何かと便利ですよ

長ネギ専用があるのは珍しいでしょ（笑）長ネギ好き家族（笑）

刃角を鋭利にして繊維質の長ネギもスパスパ切れるようにしています

こんなにたくさん用意しなくても良いけれど包丁も適材適所なので最低でも３本は揃えておきましょう

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうしても包丁を送るのを躊躇されるようです。犯罪と間違われる？そんなことはありません。安心して送ってください

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

　遠方から「包丁研ぎを依頼したい」時は「丸甲金物（研ぎよし）」を思い出してください。

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包丁研ぎのご依頼について

この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな～

今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ

もう少しありますので、この下も見てね～

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丸甲金物　Ｗｅｂページ更新情報

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2022-02-09

軟鉄（たぶん焼き鈍していると思う）をヘッドにしたハンマー焼き入れ鋼にということはベアリングなどの交換に良いのかな？

『ＴＯＮＥ㈱軟鉄ハンマー BHAS 』

気になったらクリック！してね～

★★可能思考!!一日一語★★

令和４年２月８日（火曜日）

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　援助する

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困っている時のさりげないやさしさが

とても嬉しい。

大げさでなくていいんです。

出来ることをしてあげましょう。

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Ｉｔ’ｓ　ＯＫ！！

2022年2月 9日 (水) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年1月25日 (火)

昨日はＦＭくしろの昼下がりのメゾンに出演しました

2022/01/25　No.1955

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～　

【昨日はＦＭくしろの昼下がりのメゾンに出演しました】

すごく久しぶりのＦＭくしろの出演

当初はスタジオでお話しする予定でしたが、コロナ対策でZoomでの出演となりました

担当の平迫さんとは、包丁研ぎ方教室に参加してくださったり、ＦＭ釧路のまいどカンパニーに出演させて頂いたりと親しくして頂いています

昨年は研ぎ方教室の開催を見合わせたこともあり、ＦＭくしろに伺うことがありませんでしたが

今年お声がけ頂きまして即答で出演を承諾しました（笑）どんだけ出たがりやねん（笑）

★内容は包丁研ぎのことあれこれと４０分以上お話しさせて頂きました

平迫さんも体験されていますが、包丁を研ぐ前には包丁が切れているのか判らずこんなもんかなと？と思っていたそうです

切れなくなったら寿命なのではとも仰っていました

私へ研ぎを依頼されて仕上げた包丁の切れ味の良さを体験されて

こんなにも違うのだ、すっと切れない包丁を使っていたのだったと思ったそうです

人はその環境に置かれたことが普通でそれが当たり前と認識してしまいます

放送の最後の方でもお伝えしましたが、まずは試しに１本研いでみてください

その違いに感動すると思います

★ご自身で包丁を研ぐ方もたくさん居られると思います

よく聞くのは、いくら研いでも刃が立たない（鋭くならない＝切れるようにならない）ということ

それは刃先まで砥石が当たっていないから

刃を立てるには刃先まで砥石に当たっているかどうかです

その証は「カエリ」

刃先にカエリが出たら刃先まで研げた証拠です

でもこのカエリを無くさないと研ぎ上がらないのですが

どのレベルまでカエリの大きさを感じられるかが勝負です

我々は指先でカエリを探知しますが、それは擦れる感覚で判断しています

すこしでも残っていると引っかかる感覚があります

このカエリが完璧に無くなると、鋭い切れ味の包丁が出来上がります

★久しぶりに出演したＦＭくしろ

放送中に一期一会夕暮れ時の街のメインパーソナリティの淺乃家本店様からメッセージを頂けてめっちゃ嬉しかったです

包丁研ぎのご依頼待ってます(^_-)

★普段はSNSしか発信していませんが、この様に公共媒体に出ることは商売にとってとても大切なこと

ＣＭではなく、記事なるのが肝要

２年前に北海道新聞さんに取り上げて頂いたときの反響は凄かったです

２月からは地域限定ですが、チラシを自らの足で配布するよていです

エクスマの仲間、東京のデザイナー藤村道宏さんにお願いしたステキなチラシをお届けしますね

これからもねじと工具の丸甲金物、研ぎよしをよろしくお願いします。

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

久しぶりのＦＭくしろの出演楽しかった～想いを伝えるって楽しいね。

自分で語るのは苦手だけど、平迫さんのおかげでスムーズに話せました

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

釧路で「包丁研ぎ」をお探しの時は「丸甲金物」「研ぎよし」を思い出してください。

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包丁研ぎのご依頼について

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2022-01-25

車や会社、家に１個あると、いざというときに重宝します

『ＴＯＮＥ㈱マルチツール CMT11 』

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★★可能思考!!一日一語★★

令和４年１月２４日（月曜日）

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　子どもは親を見て育つ

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子どもは親の姿を見て育ちます。

子どもは親しか手本がないから、

親がやっている通りにしかできないのです。

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Ｉｔ’ｓ　ＯＫ！！

#ブログを書いていたときのソラ 2022/01/24 15時ころ

2022年1月25日 (火) 包丁研ぎ | 固定リンク | コメント (0)

2022年1月14日 (金)

錆びて柄が割れた和包丁の修理

2022/01/14　No.1946

こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店　丸甲金物(株)　包丁研ぎ師の木元章義です。

こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう～　

【錆びて柄が割れた和包丁の修理】

鋼の和包丁は木柄に差し込まれていて、長く使うと差し込んだ部分（中子）が錆びて膨らんで木柄が割れてしまいます

そうなると中子は錆びて痩せてしまっていますので、新しい木柄を付けることは困難です

なので殆どの包丁は廃棄をオススメしていますが

でも大切な包丁はまだまだ使いたい！というお客様のお気持ちを察すると、どうにか再生したい訳で

究極の方法ですが、肉厚の残っている部分からカットして、新しい中子を溶接して再生することも承っています

今回親から引き継いだ加工出刃の再生をご依頼頂きました

私は溶接技術を持っていないので、釧路町の㈲瀬戸鐵工の荒さんに中子の再生をお願いしました

★再生方法

１）木柄を外した状態でおよその形を紙に残しておきます

２）ステンレス板を型紙に近い形で切って、溶接します

これで強度バッチリな中子が復活しました

あとは、柄に差し込んで研ぎ上げて完成です

納期は一週間から１０日間ほどみてください

費用は中子再生だけで５５００円かかりますので慎重に選択されて下さい

早くお客様が喜んでくださる顔を見たいです(^_-)

※牛刀、三徳包丁などの合わせてリベットで固定している柄の再生は行っておりませんのでご了承ください

まとめ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

思いでのたくさん詰まった包丁を再生することは、とてもハッピーな作業です。新品には代えがたい氣持ち、よく判ります

は～い今日はここまで～一日朗らかに～

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2022-01-14

エアーインパクトレンチの騒音対策が難しい、高精度な締め付けをしたい！ならコレ！

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★★可能思考!!一日一語★★

令和４年１月１３日（木曜日）

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　心の冒険をしよう

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チャレンジしなければ自分の能力は伸びません。

チャレンジとは心の冒険。

「ありがとう」と伝えること

「ごめんなさい」と素直に謝ることも

心の冒険かもしれません。

自分の成長のために、ちょっとだけ勇気を出そう！

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