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2022年6月 8日 (水)

包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

2022/06/08 No.2052


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~


【包丁研ぎのご依頼ありがとうございます】


このところ毎日包丁研ぎのご依頼を頂きとても嬉しいです


大まかに新規4割、リピート6割といった感じ


僕のTwitterフォロワーさんならお判りかと思いますが


毎週日曜日に赤い足袋スニーカーを履いてチラシをポスティングしています(笑)


おかげさまでチラシご持参で来店いただく方も増えてきて


ほんとうに本当にありがとうございます

Photo_20220607171701

★最近はトギヨシをどのメディアを見て知ったのかお客様に聞いています


包丁研ぎの投稿は、ホームページ(WordPress)をメインに


アメブロ、ラインVOOM、Twitter、Facebookページ、Instagramへマルチに投稿していますので


どのメディアで知ったのか調べて、今後に活かそうと思いました


最近の話題では、Twitterのフォロワーさんが、私がいいねしたのを覚えていてくれて、調べて来店してくださいました


これが意味するのは、いいねボタンを押しただけですが、相手が覚えていてくれたと言うこと。


よくSNSの交流なんて浅くて意味ないと言う方が居ますが、いいねが記憶に残ったからこそだと思います


★去年の秋から続けているポスティング


新橋大通りから初めて、いま5000枚を配布しました。


チラシを持ってきてくださったのは今日までに12件(反応率は0.03% 1/416)


これはきっかけ作りだと思っています


包丁の切れ味が悪く研ぎたいと思っていても、新聞にもラジオにも情報が無ければ


ネットを検索しなくては見つかりません。


その検索をすることはハードルが高いことが多いようです


そんなときにチラシがポスティングされれば、包丁研ぎ屋さんがあるんだと認識してくれます


★検索


なにか知りたいことがあればGoogleで検索しますよね


検索結果に登場するには、変化の無いホームページで足りません


やはりブログが重要


自分は研いだ包丁のことを記事にしています


包丁もそれぞれ違います。研いでいた時の感想を書いています


何週間も投稿が無いとGoogleも重要視してくれません


あとその投稿の広がりも重要なので、Instagram、Twitter、Facebookにも投稿するわけです


あとGoogleマップのGoogleマイビジネスも設定しておくと良いですね


食事したいところを探すときGoogleマップで探すでしょ


★新聞


2020年10月に新聞に取り上げられました。


このときは凄かった!!


1ヶ月で100本も研ぎました


これ新聞広告ではなく新聞記事


記事というのが重要


人はCMをささっと流してしまいますが、記事は読んでくれるということ


でも12月には半分以下の本数になったので、一過性ではありますが


いまだにあの記事を読んだよと言ってくださるお客様も居ます


★ここまで書いて判りましたか?言いたいことは


記憶に残るのが重要と言うこと


エクスペリエンスマーケティング(エクスマ)の学びの中で藤村正宏師が言うのは「人はすぐに忘れる」


がっつり繋がるのもとても大切(親友)


しかしゆるく繋がる、繋がっているのも大切なわけです



★チラシの作成をお願いした藤村道宏(みっちゃん)との関係


エクスマの塾生であり、藤村正宏師の弟さん


釧路に来たときに懇親会で顔を合わせたぐらいですが、


その時はさほど話しもせずTwitter、Facebookで繋がって


みっちゃんの投稿にいいねしていました。


そんな感じのゆるーい関係だったのですが、自作の包丁研ぎのチラシに限界を感じ、


釧路のやすらぎさんのチラシを見て、みっちゃんに相談したのが始まりです


Naniga03a_20220607171701 Naniga03b_20220607171701

★事業を知ってもらうには


やはりお知らせしなくてはなりません


広告は安いよ、他より性能(スペック)が高いよなどが謳い文句が常套手段


それではお客様に見向きもされません


みっちゃんはスペックや値段では無く、人に注目して人柄を伝え、事業をどの様に取り組んでいるか


包丁研ぎをするとどんな体験が得られるのか(千切りをしたくなる笑)


すでに経験した人がどれだけ喜んでいるかをチラシに載せてくれます


地道に継続してゆけばその先は明るいと確信しています



忙しいからと言ってどれか一つに絞ってとかではなかなか効果は上がらないと思います


SNSもホームページもブログもチラシもメディアもトータルで考えないとね


★自分はエクスマ79期で学びました


エクスマは一般的なマーケティングセミナーとは違います


詳しくは

エクスマブログ https://www.ex-ma.com/

エクスマInstagram https://www.instagram.com/exma001/

エクスマTwitter https://twitter.com/exmascott

エクスマTikTok https://www.tiktok.com/@exmascott

エクスマYouTube https://www.youtube.com/channel/UCPYAhrs4CeGkSoorqfXiVuQ

エクスマFacebook https://www.facebook.com/exmascott


おすすめはTikTok


藤村正宏(スコット)の話し(事例)がすぐ聞けるから


今後とも包丁研ぎのトギヨシ(丸甲金物)をよろしくお願いします


まとめ*****************


包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。商売のカギはエクスマにあると思います


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 包丁研ぎの依頼は「ねじと工具の丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください!


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包丁研ぎのご依頼について(全国から受け付け中)


丸甲金物株式会社のWebサイト


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シャーレンチ修理はこちらをご覧下さい


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この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな~


今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ


もう少しありますので、この下も見てね~


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丸甲金物 Webページ更新情報

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2022-06-08


ドリルビスの作業性、耐久性が問題だったらコレを考えてみて!


『 サンコーインダストリー ステン鬼刃ピアス 』


気になったらクリック!してね~


★★可能思考!!一日一語★★


令和4年6月7日(火曜日)

==============


 運がいい!


==============


どんなことがあっても

「運がいい!」と言おう。


理由は後から考える。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

 

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2022年4月 2日 (土)

包丁研ぎの依頼を受けたときに氣付いたこと

2022/04/02 No.2000


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~ 


【包丁研ぎの依頼を受けたときに氣付いたこと】


おお、2014/12/3に再出発したブログがやっと2000記事になりました\(@^O^@)/ばんざ~い


8年4ヶ月か~


これからも続けてゆきますのでブログ読んで下さいね(^_-)


さて本題


先日引き出しに眠っている包丁を3本研ぎに出して下さいました


刃先はガタガタでまったく使えない状態


この前までは、今使っていて切れ味の落ちた包丁を研ぐことで、今料理が楽しくなって美味しくなるって考えていました


でもご依頼主のかたとお話していて高齢になって手の力も落ちて、切れない包丁では料理が出来ないって仰いました


ここでハッと氣付きました


そっか!


「切れないから使いたくても使えなかったんだと」


たしかに鋼の包丁の場合サビだらけ、柄が割れてと症状は良くないことが多いですが


お母さんやおばあさんが使っていたころのように使いたいけど、これまではメンテナンスしてくれる所が無くて、しかたなく放置されていた


20220402-00a

時には刃先に大きなサビがあり、研ぐと穴が開いてしまい包丁として使えないモノのあるのでそれは諦めてもらうのですが


真っ赤に錆びたままよりは、サビを落として使っていた頃の姿に戻ることで、楽しく過ごした思い出が蘇ることにもなりますね

20220402-00b

これまでは「包丁研ぎ」は料理を楽しく、美味しくというリアルな面ばかりに視点が向いていましたが


今回のことで故人との思い出が蘇る「タイムマシン」なんだと思いました

20220402-01a

そう考えると、錆びた包丁をさびどめ処理をして磨いてピカピカにして、何かに納めて飾るようにしても面白いですね


固定観念で使えない包丁は意味が無いと思っていましたが


視点を変えたら新たな世界が見えてきました


まとめ*****************


思いで深い包丁をいつまでも残しておきたいという事がありましたらご相談下さい。なにかカタチにしたいと思います


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 「包丁研ぎ」を依頼したいの時は「ねじと工具の丸甲金物」へご来店、電話、メール、メッセージください!


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包丁研ぎのご依頼について(全国から受け付け中)

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2022-04-02


ワイヤーロックは太く扱いにくくて困っていませんか?


『 SOL HARD バンドロック 4900-500 』


気になったらクリック!してね~


★★可能思考!!一日一語★★


令和4年4月1日(金曜日)

==============


 スタート!


==============


今日から4月。

新しい年度の始まりです。


心をリフレッシュさせよう!



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

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2022年3月16日 (水)

欠けた包丁も直します

2022/03/16 No.1986


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


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【欠けた包丁も直せますよ】


たまたまだと思いますが欠けた包丁が続きました

19863 19861

どちらも三徳包丁


刃幅がたっぷりあるので全体を削って落としても充分カタチを保てました


どちらも宗隆の三徳包丁


後ろから見ると、刃先が非常に薄い作りになっています


この包丁は鋼をステンレス鋼で挟んだクラッドタイプ


錆びにくく、真ん中は鋼なので切れ味も良いのが特徴


しかし鋼は硬い分だけ欠けやすい訳で


できれば挟んでいるステンレス鋼が残っている方が欠けに強くなりますが


この宗隆の三徳包丁は刃先から5㎜以上鋼だけになっていたのと、薄くしすぎていることもあり欠けやすかったのかも


19862 19864

★強い鋼と硬い鋼の違いがわかりますか?


これ勘違いすることが多いのですが強いと硬いを同じように捉えていることを


鋼を語るときに硬さの他に靱性(じんせい)があり、強い力が掛かっても壊れない強さ=丈夫さのこと


硬い鋼はこの靱性が低く、かかる力が限界を超えると一気に破壊します(欠けやすい)


逆にステンレスや普通鋼は粘りが強い材質なので曲がりますが破壊には至りにくい訳で


もろい鋼を粘りの強いステンレスや普通鋼でカバーすることで丈夫で切れ味の良い包丁が出来上がります



包丁研ぎを始める前は、ドライバービットで欠けが問題になっていました


12V、14.4V、18Vと進化していたインパクトドライバー


先端に装着する+ビットの割れも問題でした


ベッセルには硬さのランクがありまして


自分は割れるのが嫌いで、割れにくいランクのモノを選んでいました


ただ欠けないのですが、摩耗しやすくプラス頭の欠点であるカムアウトがどうしても起こりました


そこでベッセルは素材から見直し、靱性の高いダイハード鋼を開発して剛彩シリーズとて2018年に発売


当店の在庫も一気に入れ替えました。


その後職人さんからは割れやすいということは聞かなくなりました



包丁も色々な素材があります


刃物用鋼にも白と青があり、オススメは青


価格も高くなりますが、なんといっても研いでいて氣持が良いのです


砥石に逆らうほど硬いわけでは無く、しっとりしていて素直に研げます


しかも仕上がりは最高!!これは研いだ人しか判らないと思います


刃物用ステンレス鋼にもランクがあり、440が上位クラス


当店にはミソノの440シリーズを在庫しています


長く使うのでしたらこの440シリーズをオススメします



★包丁の箱を取っておくといいですよ


包丁研ぎに出すとき、包丁を包むのが難しい&怖いと思います


それなら新品の時の箱があればなにも不安無く持ち運べます


まとめ*****************


一週間以内に同じ銘柄の包丁が欠けの修理に入るなんて珍しい、しかもそのブランドは結構な頻度で研いでいます。ユーザーが多いのですね


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 「包丁研ぎ」を依頼したい時は「丸甲金物」を思い出してください。全国から受け付け中!


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包丁研ぎのご依頼について(全国から受け付け中)

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2022-03-16


40Vmaxインパクトドライバ更なる進化を遂げた、ビスの種類に合わせた締め付けモード搭載


『 マキタ 充電式インパクトドライバ40Vmax TD002G 』


気になったらクリック!してね~


★★可能思考!!一日一語★★


令和4年3月15日(火曜日)

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 努力と評価


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評価は人がすること。


でも、努力するのは自分。



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『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


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2022年2月 9日 (水)

包丁研ぎを依頼したいけど釧路は遠くて行けないんだ

2022/02/09 No.1968


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


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【包丁研ぎを依頼したいけど釧路は遠くて行けないんだ】


FMくしろネットショップのCMをパクりました(笑)


おかげさまで毎日包丁研ぎのご依頼を頂いています


投稿を見て包丁研ぎを依頼したけど


1)釧路は遠いから行けないよね

2)包丁は送れないのでは

3)包丁を送るのが怖い


と思って躊躇されている方居られませんか?


包丁を裸で持って歩くと警察に職務質問されますが(笑)


包んで送るには何もお咎めありません、犯罪と判断されることもありませんので安心して下さい


なので、丸甲金物(研ぎよし)へ包丁をお送りください

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★送付方法

包丁の長さにもよりますが格安な発送便があります

1)レターパックライト https://bityl.co/Apij

2)レターパックプラス https://bityl.co/Apij

3)ゆうぱけっと https://bityl.co/Apif

4)クリックポスト https://bityl.co/Apih

5)宅急便コンパクト https://bityl.co/Apil


上記の規格に入らない包丁は宅急便、ゆうぱっくで送ってください

※送料はご負担ください


おすすめは「宅急便コンパクト」料金はすこし高めですが

パッケージが2種類あって、本数が多いとき厚さ5㎝の箱が便利ですし

コンビニで専用パッケージが入手できるのと、コンビニで発送できるから


郵便系はポストに投函できないときは郵便局に持ち込む必要があります


★料金

1)牛刀、三徳、ペティなどの両刃包丁 ¥1650(税込)

2)出刃、柳刃、ホネスキなどの片刃の包丁 ¥2200(税込)


★返送料

1)レターパックライト https://bityl.co/Apij 360円

2)レターパックプラス https://bityl.co/Apij 520円

3)ゆうぱけっと https://bityl.co/Apif 360円

4)クリックポスト https://bityl.co/Apih 198円

5)宅急便コンパクト https://bityl.co/Apil 610円

6)宅急便 https://bit.ly/3oxZIT1 料金表をご覧ください


★お支払い

1)銀行振込(北海道銀行)

2)ゆうちょ振込

3)郵便振替

4)ペイペイ個人間送金


※包丁が届いてから、返送便を決めて、お見積を返信しますので、上記の方法で送金してください

※確認が取れ次第返送いたします


★安全な包丁の包み方


ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社さんのホームページに包み方の解説があるので是非ご覧ください


簡単で安全に包めますよ~自分も真似しています


新聞紙の包丁ケースの作り方


★納期

届いて、お振り込みを確認したら、1~2日で研ぎ上げて発送いたします


なので、どうしても往復で一週間くらいは時間がかかってしまいます


そうなると普段使っている包丁を研ぎに出すのはなかなか難しい方もおられます


しかも1本しか無いとなると研ぎたくても研ぎに出せません!


自分が思うのは、もう一本予備の包丁を用意していただいて、メインの包丁を研ぎに出すときだけ予備の包丁を使っていただくという方法です


なので、それほど高価な包丁は用意しなくても良いかな?3000円~5000円くらいの包丁ならホームセンターに売っていますよね



我が家にはメイン、サブ合わせて6本あります


牛刀180㎜3本、牛刀210㎜2本、ペティ1本


牛刀210㎜かは研ぎの練習のために購入した包丁


それでも昔は普段使い用1本、長ネギ専用1本、ペティ1本の3本体制でした


料理の得意、不得意に関係なくこの3種類は用意してあると何かと便利ですよ


長ネギ専用があるのは珍しいでしょ(笑)長ネギ好き家族(笑)


刃角を鋭利にして繊維質の長ネギもスパスパ切れるようにしています



こんなにたくさん用意しなくても良いけれど包丁も適材適所なので最低でも3本は揃えておきましょう


まとめ*****************


どうしても包丁を送るのを躊躇されるようです。犯罪と間違われる?そんなことはありません。安心して送ってください


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 遠方から「包丁研ぎを依頼したい」時は「丸甲金物(研ぎよし)」を思い出してください。


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包丁研ぎのご依頼について

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2022-02-09


軟鉄(たぶん焼き鈍していると思う)をヘッドにしたハンマー焼き入れ鋼にということはベアリングなどの交換に良いのかな?


『 TONE㈱ 軟鉄ハンマー BHAS 』


気になったらクリック!してね~


★★可能思考!!一日一語★★


令和4年2月8日(火曜日)

==============


 援助する


==============


困っている時のさりげないやさしさが

とても嬉しい。


大げさでなくていいんです。

出来ることをしてあげましょう。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

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2022年1月25日 (火)

昨日はFMくしろの昼下がりのメゾンに出演しました

2022/01/25 No.1955


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


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【昨日はFMくしろの昼下がりのメゾンに出演しました】

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すごく久しぶりのFMくしろの出演


当初はスタジオでお話しする予定でしたが、コロナ対策でZoomでの出演となりました


担当の平迫さんとは、包丁研ぎ方教室に参加してくださったり、FM釧路のまいどカンパニーに出演させて頂いたりと親しくして頂いています


昨年は研ぎ方教室の開催を見合わせたこともあり、FMくしろに伺うことがありませんでしたが


今年お声がけ頂きまして即答で出演を承諾しました(笑)どんだけ出たがりやねん(笑)


Img_0848

★内容は包丁研ぎのことあれこれと40分以上お話しさせて頂きました


平迫さんも体験されていますが、包丁を研ぐ前には包丁が切れているのか判らずこんなもんかなと?と思っていたそうです


切れなくなったら寿命なのではとも仰っていました


私へ研ぎを依頼されて仕上げた包丁の切れ味の良さを体験されて


こんなにも違うのだ、すっと切れない包丁を使っていたのだったと思ったそうです


人はその環境に置かれたことが普通でそれが当たり前と認識してしまいます


放送の最後の方でもお伝えしましたが、まずは試しに1本研いでみてください


その違いに感動すると思います



★ご自身で包丁を研ぐ方もたくさん居られると思います


よく聞くのは、いくら研いでも刃が立たない(鋭くならない=切れるようにならない)ということ


それは刃先まで砥石が当たっていないから


刃を立てるには刃先まで砥石に当たっているかどうかです


その証は「カエリ」


刃先にカエリが出たら刃先まで研げた証拠です


でもこのカエリを無くさないと研ぎ上がらないのですが


どのレベルまでカエリの大きさを感じられるかが勝負です


我々は指先でカエリを探知しますが、それは擦れる感覚で判断しています


すこしでも残っていると引っかかる感覚があります


このカエリが完璧に無くなると、鋭い切れ味の包丁が出来上がります



★久しぶりに出演したFMくしろ


放送中に一期一会夕暮れ時の街のメインパーソナリティの淺乃家本店様からメッセージを頂けてめっちゃ嬉しかったです


包丁研ぎのご依頼待ってます(^_-)



★普段はSNSしか発信していませんが、この様に公共媒体に出ることは商売にとってとても大切なこと


CMではなく、記事なるのが肝要


2年前に北海道新聞さんに取り上げて頂いたときの反響は凄かったです


2月からは地域限定ですが、チラシを自らの足で配布するよていです


エクスマの仲間、東京のデザイナー藤村道宏さんにお願いしたステキなチラシをお届けしますね


これからもねじと工具の丸甲金物、研ぎよしをよろしくお願いします。


まとめ*****************


久しぶりのFMくしろの出演楽しかった~想いを伝えるって楽しいね。


自分で語るのは苦手だけど、平迫さんのおかげでスムーズに話せました


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


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2022-01-25


車や会社、家に1個あると、いざというときに重宝します


『 TONE㈱ マルチツール CMT11 』


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令和4年1月24日(月曜日)

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 子どもは親を見て育つ


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子どもは親の姿を見て育ちます。

子どもは親しか手本がないから、

親がやっている通りにしかできないのです。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

 

#ブログを書いていたときのソラ 2022/01/24 15時ころ

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2022年1月14日 (金)

錆びて柄が割れた和包丁の修理

2022/01/14 No.1946


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【錆びて柄が割れた和包丁の修理】


鋼の和包丁は木柄に差し込まれていて、長く使うと差し込んだ部分(中子)が錆びて膨らんで木柄が割れてしまいます

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そうなると中子は錆びて痩せてしまっていますので、新しい木柄を付けることは困難です


なので殆どの包丁は廃棄をオススメしていますが


でも大切な包丁はまだまだ使いたい!というお客様のお気持ちを察すると、どうにか再生したい訳で


究極の方法ですが、肉厚の残っている部分からカットして、新しい中子を溶接して再生することも承っています


今回親から引き継いだ加工出刃の再生をご依頼頂きました


私は溶接技術を持っていないので、釧路町の㈲瀬戸鐵工の荒さんに中子の再生をお願いしました


★再生方法

1)木柄を外した状態でおよその形を紙に残しておきます

2)ステンレス板を型紙に近い形で切って、溶接します


これで強度バッチリな中子が復活しました

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あとは、柄に差し込んで研ぎ上げて完成です


納期は一週間から10日間ほどみてください


費用は中子再生だけで5500円かかりますので慎重に選択されて下さい


早くお客様が喜んでくださる顔を見たいです(^_-)


※牛刀、三徳包丁などの合わせてリベットで固定している柄の再生は行っておりませんのでご了承ください


まとめ*****************


思いでのたくさん詰まった包丁を再生することは、とてもハッピーな作業です。新品には代えがたい氣持ち、よく判ります


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 「錆びて柄が割れた和包丁の修理」をお探しの時は「丸甲金物、研ぎよし」を思い出してください。


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2022-01-14


エアーインパクトレンチの騒音対策が難しい、高精度な締め付けをしたい!ならコレ!


『 TONE㈱ コードレスナットランナー/シンプルトルコン CST 』


気になったらクリック!してね~


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令和4年1月13日(木曜日)

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 心の冒険をしよう


==============


チャレンジしなければ自分の能力は伸びません。

チャレンジとは心の冒険。



「ありがとう」と伝えること

「ごめんなさい」と素直に謝ることも

心の冒険かもしれません。



自分の成長のために、ちょっとだけ勇気を出そう!



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It’s OK!!

 

#ブログを書いていたときのソラ 2022/01/13 14時ころ

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2021年10月16日 (土)

包丁研ぎボランティアがとうとう最終日です

2021/10/16 No.1875


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【包丁研ぎボランティアがとうとう最終日です】

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今日の午後、二つの会館で包丁研ぎボランティアを行い


2020年4月8日から始めて18ヶ月(1年半)


とうとうゴールを迎えます


釧路市 市民環境部 市民生活課の方々、および各地区会館の管理者の皆様には


お忙しい中土曜日の午後に会館を開けて頂きまして心より感謝申し上げます



今日の分を除いてこれまでに207本の包丁を研ぎ澄ましました


コロナ禍で使われていない地区会館ですが


地区のお祭りやイベントで包丁が活躍する日を思い浮かべながら研いできました


0060

★振り返ってみると


どの会館も包丁の状態はあまり良くありませんでした


決められた時間内で仕上げなくてはなりませんので


自分の研ぎスキルもブラッシュアップ出来たと思います



★思い出としては


冬期間、水が冷たくて給湯機を動かしてもらったり


大きく欠けた包丁は持ち帰って仕上げて後日届けたり


本数が10本近くあって大汗かいたり(よいデトックスになったかな笑)


大楽毛から桜ヶ岡までいままで余り行ったことのない地区にも行けたこと


会館の管理人さんと楽しく会話できたこと



どの会館にも行って良かったと思います


毎会場で写真を撮っていましたので、ビデオにまとめてみました


2020-2021包丁研ぎボランティアの記録


今回初の試みだったので会館の管理人さんも戸惑われた様です


ですが、市民生活課の担当さんが何度も連絡を取って下さって主旨を理解してくださり、無事終わることが出来ました。



あっまだ釧路市で残っているところがあった!!


阿寒町、音別町


来春行こうかな!!(^_-)



釧路市周辺の自治体の皆様、地区会館、キッチンスタジオなどの包丁を研いでほしいものがありましたら連絡ください


まとめ*****************


包丁研ぎボランティアが最終日。


思い返すと楽しかったなあ~コロナ禍で会館は使用されないけど、会館に笑顔が溢れるようになったときに活躍してくれるでしょう



は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 「包丁を研いでくれるところ」をお探しの時は「丸甲金物」を思い出してください。


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「包丁を研いでくれるところ」をお探しの時はこちら


丸甲金物株式会社のWebサイト


包丁研ぎのご依頼について


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シャーレンチ修理はこちらをご覧下さい


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この記事を読んでみて、コメント頂けたら嬉しいな~


今日もブログを読んでくださってありがとうございます。めっちゃ嬉しいなあ


もう少しありますので、この下も見てね~


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2021-10-16


建方一番もコードレス化した!これで鉄骨の上で長い延長コードから開放!!


『 TONE㈱ コードレス建方一番 CKS250 』


気になったらクリック!してね~

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★★可能思考!!一日一語★★


令和3年10月15日(金曜日)

==============


 大きな声を出そう


==============


大きな声を出すと元気がでます。

大きな声で宣言すると決意が生まれます。


大きな声の挨拶は、元気を与えます。

元気がもらえる所には人が集まります。


大きな声を出すことは、

自分のためにも人のためにもなるのです。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

 

 

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2021年8月26日 (木)

包丁がよく切れる条件とは

2021/08/26 No.1837


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~ 


【包丁がよく切れる条件とは】


毎日包丁研ぎをしてきて思うのは、良く切れる条件は刃身の厚さだなあと


もちろん刃先の鋭利さは一番重要です。基本中の基本。


でも刃身が厚くなると切刃の角度が鈍角になり、食材に切り込む抵抗が増えて切れ味が悪くなります


イメージ図

Blog-20210826a

手作業で研いでいるので、実際の角度が何度かは不明ですが


このようなイメージになるように研いでいます


新品の包丁の①の厚さを調べたところ0.5mm~0.6mmくらい


研ぎ進むとここがドンドン厚くなり、切刃の角度がキツくなって切れにくくなり


刃身を削って薄くして新品に近い厚さになるように仕上げています



なので、包丁は小さくなるまでずっと使えるかというと、使えないという結論になります


実際に自宅のステンレスモリブデン鋼牛刀が研ぎ進んでしまったのでペティ形状に加工して刃身も落として見ましたが


なぜかすぐ切れなくなるのです


全体に焼き入れしてあるはずなので、研ぎ進んでも硬度は一緒かなと思っていましたが、そうでもないのかもと



先日研ぎボランティアで半分くらいになった鋼の加工出刃は、まだ鋼が残っていたのでしっかり良い刃になりました


出刃は片刃なので両刃と違い刃身を気にすることはない(もともと厚い)ので研ぐ方としては楽です



結局の所、包丁にも寿命があるということを伝いたいのです


新品の形状がその包丁の一番使い易い形、性能を発揮する形


それを小さくなるまで維持することは困難で、だんだん使いにくくなってしまうことを知っておいてください


使いにくい=疲れる=料理がしたくなくなる ということ


料理を楽しくするには、良い包丁を使いましょう


まとめ*****************


包丁は思い出がたくさん詰まっているモノ。代々受け継がれたり、修学旅行のお土産だったり。でも良い状態を保つには限度がありますよ


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


  をお探しの時は「丸甲金物」を思い出してください。


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詳しい資料は  をご覧下さい


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2021-08-26


ガウジングの意味はえぐること(知らなかった)溶接部の除去に使うのですね。スカーフィングは溶削、こっちも知らなかった


『 日酸TANAKA ガウジング吹管、スカーフィング吹管 』


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★★可能思考!!一日一語★★


令和3年8月25日(水曜日)

==============


 現実をうけいれる


==============


良い事であろうと、

嫌な事、辛い事であろうと

現実は現実としてうけいれる。


そこから、どうするかが

人生を決める。



--------------


『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!! 

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2021年5月25日 (火)

包丁研ぎ師として、この荒砥はおすすめです

2021/05/25 No.1766


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


こんな超オタクなブログにきてくれてありがとう~ 


【包丁研ぎ師として、この荒砥はおすすめです】


荒砥といえば、欠けたりした包丁の刃先を直すのに使います


だいたいは金剛砥石で落とすことが多いと思います


自分も使ってみて思ったのが金剛砥石は減りが早い!荒い研ぎ粉が多量に出る!砥粒が飛び散る!


なのでもっと良い荒砥がないかと思って探したのがコレ

Img_7216

「シャプトン 刃の黒幕ホワイト120」


もうだいぶ摩耗して薄くなったので次のを用意しました


上に書いた金剛砥石の3つの欠点がありません


しかも研磨力が高く素早く刃を落とせますし、減り具合も金剛砥石より遅いです


先日の包丁研ぎボランティアでは、大きく欠けた包丁があったので大活躍!!


★自分が包丁研ぎに使う砥石のラインナップ

1)荒砥 刃の黒幕ホワイト120

2)荒砥 刃の黒幕グリーン220

3)荒砥 刃の黒幕ブルーブラック320

4)中砥 キングハイパー1000

5)中砥 キングハイパー2000

6)仕上 キングゴールド仕上砥石G-1(8000)

7)超仕上刃の黒幕クリーム 12000


一番使っているのは3)刃の黒幕ブルーブラック320です


研削力も高く研削面が細かくて綺麗なので、中砥にかける時間が少なくて済みます



刃の黒幕は、浸水して置かなくて良い砥石。さっと水を掛けてすぐ研削できるのでとても楽です


最初浸けっぱなししておいたら砥石がフニャフニャにふやけてしまいました(^◇^;



先日から使い始めたキングハイパー1000は、キング1000より研削力は落ちますが、仕上がりがとても良くて気に入りました。結構ヒカリます


カタログを見たら軟口というのがあるのに気づいた。たぶん普通品なので硬いのかも知れません。軟口を新たに注文しなくては。



★おすすめの砥石

家庭で包丁を研ぐのでしたら、私からのおすすめはキングハイパー2000です!!



よく切れる包丁は料理が楽しくなって、美味しくなるなどいいことばかり!


よく切れる包丁になると無性に千切りしたくなるそうです。千切ラ~ズ(笑)


まとめ*****************


トイシは自分で実際に使ってみないと判らないですね。お蔵入りした砥石が何本もあります。


すこしでも研削力が高くて仕上がりの綺麗な砥石を探して、良い仕上がりを目指します


は~い今日はここまで~一日朗らかに~


 「包丁研ぎ用砥石」をお探しの時は「丸甲金物」を思い出してください。


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詳しい資料は「キングトイシシリーズ」をご覧下さい


詳しい資料は「キングハイパー」をご覧下さい


詳しい資料は「シャプトン」をご覧下さい


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2021-05-25


ブログにも書いたけど、建築現場での落とし物拾いに使い易く配慮されているよ


『 新潟精機 鉄屑拾い「伸腕」 SPU-33 SPU-60 』


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★★可能思考!!一日一語★★


令和3年5月24日(月曜日)

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 仲間


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仲間が多いほどアイディアも多くなる。

喜びも楽しみも増えてくる。


体験・経験を共有できる仲間を増やそう!

可能思考の仲間を一人でも多く増やそう!



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#ブログを書いていたときのソラ 2021/5/24 14時ころ

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2021年4月30日 (金)

砥石の凹みを直すのはコレが便利

2021/04/30 No.1750


こんにちは職人さん困ったを解決する北海道釧路市ねじと工具の専門店 丸甲金物(株) 包丁研ぎ師の木元章義です。


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【砥石の凹みを直すのはコレが便利】


自分はダイヤモンド砥石の空母を使用しています


ただお高いのが欠点


それならということでコレを仕入れました

Img_6936

「朝日虎印 ハンディメンスリー 砥石復活」


包丁研ぎに使う砥石は、1本研ぐだけでも凹んできます


両刃包丁なら多少凹んでいてもなんとか研げますが


片刃包丁の場合は平坦な砥石でないと、切刃が凸面になって魚が綺麗に切れませんし、裏面は完全に平坦で無いと切りにくくなります


ちょっと小ぶりですが簡単に砥石を修正できますので包丁研ぎの切れ味アップにつながります


★規格(スペック)

1)大きさ 幅55ミリ、全長155ミリ、厚さ25ミリ

2)粒度 #100


★使い方

1)水を流しながら溝の切った方を砥石に当ててスライドさせてください


★注意するところ

1)砥石より小さいので、均等に力を加えて、移動しながら全体を研磨しないと凸凹になってしまいます

2)なので、少し斜めにして、右傾き、左傾きを順番に繰り返すと良いかも


自分の場合、包丁を斜めに当てているので砥石の手前左と、先右が残ります(高くなる)ので


最初右斜めである程度落としてから、右傾き左傾きを繰り返し、だいたい平坦になったら直線にスライドさせています


これ結構なチカラ仕事なんですよ


毎回フーフー言いながら修正しています(笑)


修正が終わると平らになった砥石がなんともいえず輝いて見えます(^_-)


あと砥石の角の面取りもお忘れ無く!


角が立っていると砥石が欠けやすくなりますよ


メンスリーが減ったらどうするの?


ダイヤモンド砥石で修正ですね(元の木阿弥)大笑!


まとめ*****************


たくさん包丁を研ぐ自分は砥石の凹みは日常。いつも修正するのでダイヤモンド砥石。でも一般家庭ならこれで充分


は~い今日はここまで~


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2021-04-30


40Vmaxはちょっと、なら安心の18Vでしょ


『 マキタ 18V 充電式アングルドリル DA450DRG 』


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★★可能思考!!一日一語★★


令和3年4月28日(水曜日)

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 今、ここ


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未来は「今」の延長。

過去は「今」の結果。


今、ここに集中しよう!



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『可能思考!!一日一語』株式会社日本創造教育研究所より


It’s OK!!

 

#ブログを書いていたときのソラ 2021/4/28 13:58

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